طرز تهیه پاستای پنه آلفردو با مرغ

طرز تهیه پاستای پنه آلفردو با مرغ

ویژگی های مهم که پنه مرغ با سس آلفردو را تبدیل به یک غذای محبوب می‌کند، طعم خامه‌ای با پنیر آب شده و سریع آماده شدن آن است. خیلی از مواقع ما به دنبال یک دستور غذای سریع اما خوشمزه برای شام یا ناهار هستیم که نیازی به مواد اولیه‌ی زیادی هم نداشته باشد. پاستا پنه آلفردو یکی از این غذاهاست که هم یک شام سریع و خوشمزه برای مهمان‌های سرزده است و هم گزینه‌ی خوبی برای یک وعده‌ی یک یا دو نفره می باشد. برای آشنایی با طرز تهیه پاستای پنه آلفردو با مرغ با آموزشگاه آشپزی آشپزشو قنادشو در این مقاله همراه شوید.

 

فهرست

  1. مواد اولیه پاستای پنه آلفردو با مرغ
  2. طرز تهیه پاستای پنه آلفردو با مرغ
  3. درباره پاستای پنه آلفردو با مرغ بیشتر بدانیم

 

در این قسمت از آموزش آشپزی، ابتدا مواد اولیه مورد نیاز برای طرز تهیه پاستای پنه آلفردو با مرغ گفته می شود و پس از آن دستور پخت آن ذکر می شود.

 

 

مواد اولیه پاستای پنه آلفردو با مرغ

  1. پاستا پنه ۲۰۰ گرم
  2. فیله مرغ خرد شده ۲۰۰ الی ۳۰۰ گرم
  3. پنیر پارمزان ۱۰۰ گرم
  4. شیر ۳۰۰ میلی‌لیتر
  5. خامه ۲۰۰ گرم
  6. کره ۵۰ گرم
  7. قارچ ورقه شده ۳۰۰ گرم
  8. سیر ۳ حبه بزرگ
  9. نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
  10. جعفری خرد شده برای تزیین

 

 

طرز تهیه پاستای پنه آلفردو با مرغ

  1. در یک تابه‌ی بزرگ، قارچ‌های خرد شده را با استفاده از نیمی از کره و یک قاشق روغن زیتون تفت دهید تا کمی طلائی شوند. دقت کنید که قارچ را همیشه با حرارت بالاتفت دهید و هم بزنید؛ قارچ آب درون‌بافتی زیادی دارد و حرارت بالا از آب انداختن آن جلوگیری می‌کند.
  2. قارچ‌ها را پس از رنگ گرفتن از تابه خارج کنید.
  3. فیله‌ی مرغ خرد شده را به همراه سیر، نمک ‌فلفل سیاه و مابقی کره به تابه اضافه کنید و با حرارت بالا تفت دهید. تفت دادن مرغ با حرارت بالا از آب انداختن مرغ جلوگیری می‌کند و اجازه می‌دهد که مرغ آب‌دار و نرم باقی بماند.
  4. اکنون خامه را در شیر حل کنید. حرارت شعله را کم کنید و صبر کنید تا ترکیب شیر و خامه شروع به جوشیدن کند.
  5. بعد از این که مخلوط شیر و خامه چند قل جوشید، به آرامی پنیر پارمزان را به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به ترکیب اضافه کنید و اجازه دهید تا به آرامی شروع به جوشیدن کند.
  6. وقتی سس شما شروع به جوشیدن کرد، فیله‌های مرغ و قارچ تفت داده شده را به آن اضافه کنید تا سس آلفردو حاضر شود.
  7. در این حین به سراغ پاستاها بروید. در یک قابلمه آب را به همراه کمی نمک و روغن جوش بیاورید و سپس پاستای پنه را به آن اضافه کنید و طبق زمان نوشته شده روی بسته‌بندی (یا حداقل برای ۷ دقیقه) بپزید. دقت کنید که زمان در این مرحله بسیار مهم است. پس از این که پاستاها نرم شدند آن‌ها را از آب خارج و آبکش کنید. می‌توانید کمی آب خنک روی آن‌ها بریزید و آن‌ها را تکان دهید تا آب اضافی از آب‌کش خارج شود.
  8. در نهایت پاستاها را به سس آلفردو اضافه کنید و هم بزنید تا سس به خورد پاستاها برود. می‌توانید پنه آلفردو را با کمی جعفری تازه خرد شده تزیین کنید.

 

درباره پاستای پنه آلفردو با مرغ بیشتر بدانیم

اولین بار پاستای پنه با سس آلفردو را یک سرآشپز ایتالیایی به نام آلفردو در اواسط قرن ۲۰ در شهر رم تهیه کرد. یکی از مواد اصلی و مهم پنه آلفردو پنیر پارمیجانو یا پنیر پارمزان است که طعم و بافت خامه‌ای به این غذا می‌دهد. پاستا غذایی ایتالیاییه که به روش های مختلف و به شکل های متنوع تهیه می شود. سس هایی که بر روی پاستا ریخته می شود نیز بسیار متنوع هستند. پنه نوعی پاستای لوله ای شکل ایتالیایی است که مشابه استوانه می باشد و دو سر آن به شکل اریب بریده شده است.

سس آلفردو با پنه نیز طعم فوق العاده ای به پاستا میدهد. سس آلفردو یکی از محبوب ترین سس های دنیا است.

 

 

  • طرز تهیه کیک گردویی

    25 فروردین 1400

    اگر روزی برای کاری به بیرون خانه رفته باشید و پس از بازگشت به خانه، بوی مطبوع کیک خانگی همسایه، به مشام شما برسد؛ با این بو حس خوشایندی پیدا می کنید و دلتان می خواهد که به زمانی بازگردید که مادرتان برای شما کیک می پخت و شما دوست داشتید هرچه سریعتر زمان سرو […]

    25 فروردین 1400

    طرز تهیه کیک گردویی

    اگر روزی برای کاری به بیرون خانه رفته باشید و پس از بازگشت به خانه، بوی مطبوع کیک خانگی همسایه، به مشام شما برسد؛ با این بو حس خوشایندی پیدا می کنید و دلتان می خواهد که به زمانی بازگردید که مادرتان برای شما کیک می پخت و شما دوست داشتید هرچه سریعتر زمان سرو […]
  • سالاد سزار رژیمی می تواند علاوه بر تامین نیاز های تغذیه ای شما، باعث کاهش وزن شما شود و موجب می شود از تناسب اندام خود لذت ببرید. برای داشتن اندامی زیبا لازم نیست حتما رژیم سختی بگیرید، بلکه کافی است خوب و اصولی بخورید و کمی ورزش کنید. در طرز تهیه سالاد سزار رژیمی، […]

    23 فروردین 1400

    طرز تهیه سالاد سزار رژیمی

    سالاد سزار رژیمی می تواند علاوه بر تامین نیاز های تغذیه ای شما، باعث کاهش وزن شما شود و موجب می شود از تناسب اندام خود لذت ببرید. برای داشتن اندامی زیبا لازم نیست حتما رژیم سختی بگیرید، بلکه کافی است خوب و اصولی بخورید و کمی ورزش کنید. در طرز تهیه سالاد سزار رژیمی، […]
  • می‌گویند اگر می‌خواهید خانمی را خوشحال کنید، خرید یک بسته شکلات خوش‌طعم و خوشمزه، کلید موفقیت است! چون خانم‌ها به شکلات خیلی علاقه دارند. حالا اگر قرار باشد مردی را خوشحال کنیم چطور؟ باید برای او یک عدد پیراشکی شکلاتی بخریم! تعجب کردید؟ بله آقایان هم خوراکی‌های دلخواهی دارند. این‌بار وقتی خواستید برای قفسه خوراکی‌های […]

    8 بهمن 1399

    با فهرست خوراکی‌های مورد علاقه آقایان آشنا شویم

    می‌گویند اگر می‌خواهید خانمی را خوشحال کنید، خرید یک بسته شکلات خوش‌طعم و خوشمزه، کلید موفقیت است! چون خانم‌ها به شکلات خیلی علاقه دارند. حالا اگر قرار باشد مردی را خوشحال کنیم چطور؟ باید برای او یک عدد پیراشکی شکلاتی بخریم! تعجب کردید؟ بله آقایان هم خوراکی‌های دلخواهی دارند. این‌بار وقتی خواستید برای قفسه خوراکی‌های […]
  • در میان رشته‌های شغلی مورد نیاز در فهرست کشور‎های پیشرفته جهان برخی مشاغل خدماتی نظیر آشپزی و سرآشپزی هم وجود دارد که فرصت‌هایی را برای عده‌ای از شاغلین آن‌ها پدید آورده است. در اینجا نگاهی اجمالی به این دو عنوان شغلی داریم.برای انجام کارهای مختلف مثل مهاجرت از طریق آشپزی در هر کشوری بجز کشوری […]

    22 فروردین 1400

    مهاجرت از طریق آشپزی

    در میان رشته‌های شغلی مورد نیاز در فهرست کشور‎های پیشرفته جهان برخی مشاغل خدماتی نظیر آشپزی و سرآشپزی هم وجود دارد که فرصت‌هایی را برای عده‌ای از شاغلین آن‌ها پدید آورده است. در اینجا نگاهی اجمالی به این دو عنوان شغلی داریم.برای انجام کارهای مختلف مثل مهاجرت از طریق آشپزی در هر کشوری بجز کشوری […]

فینگرفود راتا در واقع نوعی فینگر فود سرد است. این غذا برای یک نفر سرو می گردد و در سینی مخصوص قرار می گیرد. سرد سرو شدن این نوع غذا می تواند یک مزیت باشد زیرا دیگر نگرانی سرد شدن آن وجود نخواهد داشت و با سرعت خیلی زیادی می توان آن را تهیه نمود. […]

10 اردیبهشت 1400

طرز تهیه فینگرفود راتا

فینگرفود راتا در واقع نوعی فینگر فود سرد است. این غذا برای یک نفر سرو می گردد و در سینی مخصوص قرار می گیرد. سرد سرو شدن این نوع غذا می تواند یک مزیت باشد زیرا دیگر نگرانی سرد شدن آن وجود نخواهد داشت و با سرعت خیلی زیادی می توان آن را تهیه نمود. […]

logo
pin

آدرس

تهران ، خیابان جمهوری ، خیابان کارگر جنوبی ، نرسیده به میدان پاستور ، نبش کوچه سعیدی ، پلاک ۶ ، واحد ۷

call

شماره تماس

۰۲۱۶۶۷۱۵۴۶۶

pin

آدرس

تهران ، خیابان جمهوری ، خیابان کارگر جنوبی ، نرسیده به میدان پاستور ، نبش کوچه سعیدی ، پلاک ۶ ، واحد ۷

call

شماره تماس

۰۲۱۶۶۷۱۵۴۶۶

INSTAGRAM

آموزش، کلیپ ها و ترفندهای یک دقیقه ای آموزشی

TELEGRAM

نکات و ترفندهای آموزش + تخفیف های ویژه

WHATSAPP

رفع اشکال و پاسخ به سؤالات در کمترین زمان

0
0