طرز تهیه پیتزا ناپولی

طرز تهیه پیتزا ناپولی

اصلی ترین نوع پیتزا، پیتزا ناپولی می‎باشد که بافت ترد و نازکی دارد. تاریخچه‌ٔ آن به قرن هجدهم و شهر ناپل ایتالیا بازمی‌گردد. آن زمان مردم شهر ناپولی به دنبال غذایی ارزان قیمت بودند که به سرعت حاضر شود و بر اساس این نیاز بود که پیتزا ناپولی ابداع شد. اگر بخواهیم اصیل ‌ترین پیتزا را از میان صد ها پیتزای موجود در منوی رستوران ها انتخاب کنیم، یقیناً پیتزای شهر ناپول اصیل ‌ترین آنها خواهد شد. یک پیتزا همراه با بافتی ترد و نازک که از قرن هجدهم در شهر ناپول طبخ می‌ شود و از همان ابتدا بسیار مورد توجه مردم قرار گرفته است. با آموزشگاه آشپزی آشپزشو قنادشو همراه شوید تا طرز تهیه پیتزا ناپولی خوشمزه را در این مقاله به شما آموزش دهد.

 

فهرست

  1. مواد اولیه پیتزا ناپولی
  2. طرز تهیه پیتزا ناپولی
  3. درباره پیتزا ناپولی بیشتر بدانیم

 

در این قسمت از آموزش آشپزی، ابتدا مواد اولیه مورد نیاز برای طرز تهیه پیتزا ناپولی گفته می شود و پس از آن دستور پخت آن ذکر می شود.

 

 

مواد اولیه پیتزا ناپولی

  1. گوجه فرنگی رسیده پنج تا شش عدد
  2. روغن زیتون یک قاشق سوپ خوری
  3. نمک و فلفل به مقدار لازم
  4. پنیر موتزارلای تازه 200 گرم
  5. برگ ریحان به مقدار لازم

 

طرز تهیه پیتزا ناپولی

  1. برای طرز تهیه پیتزا ناپولی، شعله پایین فر را روشن کنید و دمای آن را روی 200 درجه سانتی گراد (چهارصد درجه فارنهایت ) تنظیم کنید و بگذارید برای پختن پیتزا ناپولی گرم شود.
  2. سپس مطالبق مقاله طرز تهیه خمیر پیتزا خمیر پیتزا را آماده کنید.
  3. سپس گوجه فرنگی های خرد شده را با مقداری نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون مزه دار کنید.
  4. در مرحله ی بعدی سینی را چرب کنید و خمیر را به قطر دو الی سه میلی متر بازکنید و با کاتر گرد ده سانتی متری برش بزنید و در سینی مخصوص پیتزا قرار دهید.
  5. از مخلوط گوجه فرنگی، روی خمیرها بریزید.
  6. سپس حلقه های پنیر را روی آن ها بچینید و درون فر قرار دهید تا پیتزا طلایی شود و پنیر ذوب شود.
  7. در گام آخر پیتزا را از فر خارج کرده و روی آن ها را با برگ ریحان تزیین و سرو کنید.

 

 

درباره پیتزا ناپولی بیشتر بدانیم

این توجه همگانی در نزد مردمان شهر ناپول و بعد از آنها در سراسر جهان به پیتزا ناپولی، ریشه در ارزانی پیتزا ناپولی دارد. البته نمی توان همراه با ارزان بودن، از کنار طبخ سریع این پیتزا نیز عبور کرد. جذابیت پیتزای ناپلی در کلاسیک بودن آن است. پس باید طرز تهیه آن نیز کلاسیک باشد. مثلا همراه با تنور هیزمی گنبدی شکل پخته شود و یا اینکه خمیر دست ‌ساز آن حتماً با دست ها باز شوند.

جدا از این نگاه کلاسیک در طبخپیتزای ناپولی، تمام آن چیزی که بر خمیر می پاشند، گوجه فرنگی، سیر، روغن زیتون و پنیر است. از این رو به راحتی می‌ توان پیتزا ناپولی را به عنوان یکی از ساده ‌ترین پیتزا ها در آموزش آشپزی در نظر آورد.

پیتزای ناپولی باید در تنور هیزمی گنبد شکل درست شود. خمیر آن حتماً باید با دست باز شود، نه به کمک ابزار و همچنین دارای خمیر نازکی باشد. بر روی خمیر پیتزا گوجه فرنگی، پنیر، سیر و روغن زیتون می‌ریزند. در قرن هجدهم در شهر بندری ناپلی این مواد به مقدار زیاد و با قیمتی ارزان در دسترس عموم بوده است. به این ترتیب اولین پیتزا و اصیل‌ترین نوع پیتزا شکل‌گرفته است.

 

 

  • در روز های گرم تابستان هر چه شام سبک تر میل شود خیلی بهتر است و همچنین بهتر است که از سبزیجات تازه استفاده شود زیرا سبزیجات سرشار از فیبر هستند. پنکیک سبزیجات یک پیش غذای کامل و مقوی است. اگر بخواهید که برای میهمانان خود یک شام سبک و در عین حال سبزیجاتی آماده […]

    23 فروردین 1400

    طرز تهیه پنکیک سبزیجات

    در روز های گرم تابستان هر چه شام سبک تر میل شود خیلی بهتر است و همچنین بهتر است که از سبزیجات تازه استفاده شود زیرا سبزیجات سرشار از فیبر هستند. پنکیک سبزیجات یک پیش غذای کامل و مقوی است. اگر بخواهید که برای میهمانان خود یک شام سبک و در عین حال سبزیجاتی آماده […]
  • اگر به دنبال روش آماده سازی یک صبحانه خوش مزه و مقوی به نام گرانولای گردو و دارچین هستید و قصد دارید صبحانه ­ای را در زمان اندک ولی خوشمزه آماده کنید این مقاله را مطالعه فرمایید. دستورپخت طرز تهیه گرانولای گردو و دارچین برای صبحانه یک روز تعطیل بسیار مناسب می باشد. برای یادگیری […]

    25 فروردین 1400

    طرز تهیه گرانولای گردو و دارچین

    اگر به دنبال روش آماده سازی یک صبحانه خوش مزه و مقوی به نام گرانولای گردو و دارچین هستید و قصد دارید صبحانه ­ای را در زمان اندک ولی خوشمزه آماده کنید این مقاله را مطالعه فرمایید. دستورپخت طرز تهیه گرانولای گردو و دارچین برای صبحانه یک روز تعطیل بسیار مناسب می باشد. برای یادگیری […]
  • پیتزا خانگی برای اولین بار در ایتالیا ارائه گردید و شاید مبدا پیتزای امروزی را بتوان این کشور دانست. البته اولین پیتزاها بر اساس برخی از اسناد تاریخی، مربوط به دوران ساسانیان می شوند که سربازان در هنگامه جنگ بر روی نان های بزرگی قرار داده شده بر روی آتش ، خرما و پنیر و […]

    23 فروردین 1400

    طرز تهیه پیتزا ایتالیایی خانگی (پیتزا پپرونی)

    پیتزا خانگی برای اولین بار در ایتالیا ارائه گردید و شاید مبدا پیتزای امروزی را بتوان این کشور دانست. البته اولین پیتزاها بر اساس برخی از اسناد تاریخی، مربوط به دوران ساسانیان می شوند که سربازان در هنگامه جنگ بر روی نان های بزرگی قرار داده شده بر روی آتش ، خرما و پنیر و […]
  • اگر تا به حال طعم سالاد سزار را نچشیده اید و با دنیای رنگارنگ و خوش آب و رنگ طرز تهیه سالاد سزار با فیله سوخاری آشنا نشده اید، حتما این مطلب را مطالعه فرمایید. طرز تهیه سالاد سزار با فیله سوخاری وقتی شما را به دل سرسبزی خود می برد، جذابیت نگاه خود را […]

    23 فروردین 1400

    طرز تهیه سالاد سزار سوخاری

    اگر تا به حال طعم سالاد سزار را نچشیده اید و با دنیای رنگارنگ و خوش آب و رنگ طرز تهیه سالاد سزار با فیله سوخاری آشنا نشده اید، حتما این مطلب را مطالعه فرمایید. طرز تهیه سالاد سزار با فیله سوخاری وقتی شما را به دل سرسبزی خود می برد، جذابیت نگاه خود را […]

فینگرفود راتا در واقع نوعی فینگر فود سرد است. این غذا برای یک نفر سرو می گردد و در سینی مخصوص قرار می گیرد. سرد سرو شدن این نوع غذا می تواند یک مزیت باشد زیرا دیگر نگرانی سرد شدن آن وجود نخواهد داشت و با سرعت خیلی زیادی می توان آن را تهیه نمود. […]

10 اردیبهشت 1400

طرز تهیه فینگرفود راتا

فینگرفود راتا در واقع نوعی فینگر فود سرد است. این غذا برای یک نفر سرو می گردد و در سینی مخصوص قرار می گیرد. سرد سرو شدن این نوع غذا می تواند یک مزیت باشد زیرا دیگر نگرانی سرد شدن آن وجود نخواهد داشت و با سرعت خیلی زیادی می توان آن را تهیه نمود. […]

logo
pin

آدرس

تهران ، خیابان جمهوری ، خیابان کارگر جنوبی ، نرسیده به میدان پاستور ، نبش کوچه سعیدی ، پلاک ۶ ، واحد ۷

call

شماره تماس

۰۲۱۶۶۷۱۵۴۶۶

pin

آدرس

تهران ، خیابان جمهوری ، خیابان کارگر جنوبی ، نرسیده به میدان پاستور ، نبش کوچه سعیدی ، پلاک ۶ ، واحد ۷

call

شماره تماس

۰۲۱۶۶۷۱۵۴۶۶

INSTAGRAM

آموزش، کلیپ ها و ترفندهای یک دقیقه ای آموزشی

TELEGRAM

نکات و ترفندهای آموزش + تخفیف های ویژه

WHATSAPP

رفع اشکال و پاسخ به سؤالات در کمترین زمان

0
0