طرز تهیه کیک اسفنجی

طرز تهیه کیک اسفنجی

برای تهیه کیک های خامه ای به طور معمول از کیک های اسفنجی به عنوان پایه استفاده می شود. همچنین کیک اسفنجی مستقلا نمی تواند یک کیک خوشمزه و ساده خانگی باشد که شما آن را همراه با چای یا قهوه در کنار خانواده خود میل می کنید. به همین علت آموزشگاه آشپزی آشپزشو قنادشو برای شما طرز تهیه کیک اسفنجی را بیان خواهد کرد.

 

فهرست

  1. مواد اولیه کیک اسفنجی
  2. طرز تهیه کیک اسفنجی
  3. در مورد کیک اسفنجی بیشتر بدانیم
    1. کیک شیفون

 

در این قسمت از آموزش آشپزی، ابتدا مواد اولیه مورد نیاز برای طرز تهیه کیک اسفنجی گفته می شود و پس از آن دستور پخت آن ذکر می شود.

 

 

مواد اولیه کیک اسفنجی

  1. آرد دو پیمانه
  2. شکر یک پیمانه
  3. شیر یک پیمانه
  4. وانیل ۲ قاشق مربا خوری
  5. بکینگ پودر ۲ قاشق مربا خوری
  6. روغن دو سوم پیمانه
  7. تخم مرغ چهار عدد

طرز تهیه کیک اسفنجی

  1. مرحله اول طرز تهیه کیک اسفنجی، هم­زدن سفیده تخم مرغ ها می باشد. شما باید توجه داشته باشید که زرده ها نباید با سفیده ها مخلوط شوند. شما باید به حدی این سفیده ها را هم بزنید که حسابی پف کنند و فرم بگیرند. این سفیده ها را در یخچال قرار دهید.
  2. سپس برای روشن کردن فر اقدام کنید. توجه داشته باشید فر شما باید دمایی حدودا ۱۸۰ درجه سانتی گراد داشته باشد.
  3. در مرحله دوم طرز تهیه کیک اسفنجی، زرده های کنار گذاشته شده را با شکر و وانیل باید به خوبی مخلوط کنید. این مخلوط شدن باید به نحوی باشد که این ترکیب مثل پنیر پیتزا کش بیاید.
  4. سپس باید روغن و شیر را به آرامی و با خونسردی کامل به ترکیب خود اضافه کرده و همچنان مواد کیک را هم بزنید.
  5. در مرحله سوم، آرد و بکینگ پودر باید در ظرفی مجزا با هم مخلوط شوند. توجه داشته باشید که بهتر است آرد شما الک گردد.
  6. ترکیب زرده ای که کنار گذاشته اید به این آرد اضافه کنید و به صورت چرخشی آن را هم بزنید. به هر میزان که مواد شما به خوبی همزده شود به همان مقدار می توانید انتظار پف کردن کیکتان را داشته باشید.
  7. در مرحله آخر طرز تهیه کیک، مایه را داخل قالب ریخته و آن را در فر قرار دهید. زمان تقریبی که می توان برای پخت کیک در نظر گرفت ۴۵ دقیقه می باشد.

 

 

درباره ی کیک اسفنجی بیشتر بدانیم

در کیک اسفنجی با استفاده از خاصیت کف‌کنندگی تخم مرغ، خمیری و پخت می‌شود. منشأ نام این کیک اسفنج دریایی است و علت نامگذاری آن این است که هنگامی که کیک بریده می شود، مانند اسفنج دریایی بافت این کیک نیز از تعداد بی‌شماری حباب‌های هوایی تشکیل شده‌است. معمولاً این کیک پس از پخت به تنهایی صرف نمی‌شود بلکه با خامه، کرم کره، باواروا، موس یا انواع میوه ترکیب می‌شود. کیک اسفنجی تنوع زیادی دارد و یکی از کیک‌های اصلی و پایه در شیرینی‌پزی به‌شمار می رود.

 

 

کیک شیفون

کیک شیفون کیکی جدید با بافتی سبک، اسفنجی و با قابلیت تزیین است. این کیک جزء کیک‌های پرکاربرد محسوب می‌شود. بر خلاف دیگر کیک‌های اسفنجی در مواد اولیه این کیک مقدار کمی آب و چربی نیز وجود دارد که باعث می‌شود کیک خشکی نباشد و به تنهایی و بدون کرم و خامه هم قابل سرو باشد. این میزان چربی موجود در آن به افزایش عمر کیک در یخچال نیز کمک شایانی می‌کند. به واسطه همین خصوصیات کیک شیفون از محبوبیت بالایی برخوردار است.

 

 

  • طرز تهیه تیرامیسو

    25 فروردین 1400

    تیرامیسو یکی از دسرهای خوشمزه است که هم از قهوه در تهیه آن استفاده می شود و هم می توانید با فنجان قهوه تان در یک عصر دلپذیر از آن لذت ببرید. اگر شما از آن دسته افرادی هستید که نمی خواهید در طرز تهیه تیرامیسو از تخم مرغ استفاده کنید، با آموزشگاه آشپزی آشپزشو […]

    25 فروردین 1400

    طرز تهیه تیرامیسو

    تیرامیسو یکی از دسرهای خوشمزه است که هم از قهوه در تهیه آن استفاده می شود و هم می توانید با فنجان قهوه تان در یک عصر دلپذیر از آن لذت ببرید. اگر شما از آن دسته افرادی هستید که نمی خواهید در طرز تهیه تیرامیسو از تخم مرغ استفاده کنید، با آموزشگاه آشپزی آشپزشو […]
  • از کیک شیفون معمولا برای کیک‌های تولد استفاده میشود، زیرا این کیک همانطور که از اسمش پیداست، بافت خشک و‌اسفنجی دارد و برای پایه ی کیک‌تولد مناسب می­باشد و خوشمزگی آن زمانی چند برابر میشود که با خامه و شربت شیرین تکمیل گردد. برای یادگیری طرز تهیه کیک شیفون با آموزشگاه آشپزی آشپزشو قنادشو در […]

    28 فروردین 1400

    طرز تهیه کیک شیفون (اسفنجی)

    از کیک شیفون معمولا برای کیک‌های تولد استفاده میشود، زیرا این کیک همانطور که از اسمش پیداست، بافت خشک و‌اسفنجی دارد و برای پایه ی کیک‌تولد مناسب می­باشد و خوشمزگی آن زمانی چند برابر میشود که با خامه و شربت شیرین تکمیل گردد. برای یادگیری طرز تهیه کیک شیفون با آموزشگاه آشپزی آشپزشو قنادشو در […]
  • پیتزای شیکاگو، یک پیتزا با خمیر ضخیم است که ابتدا در شیکاگوی آمریکا ایجاد شد. این پیتزا تا قطر حدود هشت سانتی متر ساخته می‌شود که روی آن را سس گوجه فرنگی و پنیر پیتزا می پوشانند. این پیتزا همواره درحال رقابت با پیتزا نیویورک است. اگر به دنبال طرز تهیه پیتزا شیکاگو هستید با […]

    28 فروردین 1400

    طرز تهیه پیتزا شیکاگو

    پیتزای شیکاگو، یک پیتزا با خمیر ضخیم است که ابتدا در شیکاگوی آمریکا ایجاد شد. این پیتزا تا قطر حدود هشت سانتی متر ساخته می‌شود که روی آن را سس گوجه فرنگی و پنیر پیتزا می پوشانند. این پیتزا همواره درحال رقابت با پیتزا نیویورک است. اگر به دنبال طرز تهیه پیتزا شیکاگو هستید با […]
  • طرز تهیه ناگت مرغ

    23 فروردین 1400

    یکی از انواع غذا های آمریکایی، که طرفداران زیادی هم دارد ناگت می باشد که با هر نوع گوشتی می توان ناگت را تهیه کرد. در این مقاله قصد داریم شما را با طرز تهیه ناگت مرغ که یک غذای بین المللی است آشنا کنیم. شما می توانید با استفاده از کلیپ های آموزشگاه آشپزی […]

    23 فروردین 1400

    طرز تهیه ناگت مرغ

    یکی از انواع غذا های آمریکایی، که طرفداران زیادی هم دارد ناگت می باشد که با هر نوع گوشتی می توان ناگت را تهیه کرد. در این مقاله قصد داریم شما را با طرز تهیه ناگت مرغ که یک غذای بین المللی است آشنا کنیم. شما می توانید با استفاده از کلیپ های آموزشگاه آشپزی […]

فینگرفود راتا در واقع نوعی فینگر فود سرد است. این غذا برای یک نفر سرو می گردد و در سینی مخصوص قرار می گیرد. سرد سرو شدن این نوع غذا می تواند یک مزیت باشد زیرا دیگر نگرانی سرد شدن آن وجود نخواهد داشت و با سرعت خیلی زیادی می توان آن را تهیه نمود. […]

10 اردیبهشت 1400

طرز تهیه فینگرفود راتا

فینگرفود راتا در واقع نوعی فینگر فود سرد است. این غذا برای یک نفر سرو می گردد و در سینی مخصوص قرار می گیرد. سرد سرو شدن این نوع غذا می تواند یک مزیت باشد زیرا دیگر نگرانی سرد شدن آن وجود نخواهد داشت و با سرعت خیلی زیادی می توان آن را تهیه نمود. […]

logo
pin

آدرس

تهران ، خیابان جمهوری ، خیابان کارگر جنوبی ، نرسیده به میدان پاستور ، نبش کوچه سعیدی ، پلاک ۶ ، واحد ۷

call

شماره تماس

۰۲۱۶۶۷۱۵۴۶۶

pin

آدرس

تهران ، خیابان جمهوری ، خیابان کارگر جنوبی ، نرسیده به میدان پاستور ، نبش کوچه سعیدی ، پلاک ۶ ، واحد ۷

call

شماره تماس

۰۲۱۶۶۷۱۵۴۶۶

INSTAGRAM

آموزش، کلیپ ها و ترفندهای یک دقیقه ای آموزشی

TELEGRAM

نکات و ترفندهای آموزش + تخفیف های ویژه

WHATSAPP

رفع اشکال و پاسخ به سؤالات در کمترین زمان

0
0