کتلت مرغ با سبزیجات گریل شده، یک غذای رژیمی

کتلت مرغ با سبزیجات گریل شده، یک غذای رژیمی

در این مقاله شما را با دستور پخت یک نوع غذای رژیمی به نام کتلت مرغ با سبزیجات گریل شده که بسیار خوش عطر و خوش طعم است آشنا خواهیم کرد. زمانی که اسم یک غذای رژیمی برده می شود، شاید بعضی از شما تصور یک غذای خشک بدون هیچ گونه چاشنی و مزه ای در ذهنتان تداعی شود. اما باید گفت که واقعیت این گونه نیست. می توان انواع غذا ها را بدون استفاده از روغن و در گریل به بهترین شیوه و خوشمزه تهیه نمود فقط لازم است که یک چاشنی فوق العاده به همراه آن تهیه شود که غذایتان را بی نظیر کند. پس برای یادگیری این غذای خوشمزه با آموزشگاه آشپزی آشپزشو قنادشو همراه باشید.

 

فهرست

  1. مواد اولیه کتلت مرغ با سبزیجات گریل شده
  2. طرز تهیه کتلت مرغ با سبزیجات گریل شده
    1. روش هایی برای خوش طعم کردن سبزیجات
    2. نکات طلایی در طرز تهیه کتلت مرغ با سبزیجات گریل شده
  3. درباره کتلت مرغ با سبزیجات گریل شده بیشتر بدانیم

 

در این قسمت از آموزش آشپزی، ابتدا مواد اولیه مورد نیاز برای کتلت مرغ با سبزیجات گریل شده گفته می شود و پس از آن دستور پخت آن ذکر می شود.

 

 

مواد اولیه کتلت مرغ با سبزیجات گریل شده

  1. سینه مرغ یک عدد
  2. پیاز متوسط یک عدد
  3. سیب زمینی بزرگ سه عدد
  4. تخم مرغ یک عدد
  5. آرد سفید یک قاشق غذاخوری
  6. نمک و فلفل ۱/۲ قاشق چایخوری
  7. زنجفیل،جوز هندی،پاپریکا ۱/۲ قاشق چایخوری
  8. سیر رنده شده ۲ حبه
  9. زعفران یک قاشق چایخوری
  10. سبزیجات هویج ،لوبیا سبز،قارچ

طرز تهیه کتلت مرغ با سبزیجات گریل شده

  1. ابتدا از همه استخوان‌های مرغ را جدا کنید و آن‌ها را داخل مخلوط‌کن بریزید. برای این که کتلت خشک نشود، مقداری چربی گوسفندیا روغن مایع هم می‌توانید با مرغ‌ها چرخ کنید.
  2. یک کاسه بزرگ بردارید و سیب زمینی‌ها را به صورت جداگانه با رنده ریز، داخل آن رنده کنید. پیاز را هم داخل کاسه رنده کنید. تخم مرغ را هم داخل کاسه بشکانید و با دست‌تان شروع به ورز دادن مواد کنید تا مایه کتلت کاملا منسجم و یکدست شود.
  3. حالا نوبت به اضافه کردن ادویه‌ها و زعفران است. نمک و فلفل و زردچوبه والباقی ادویه ها را اضافه کنید. زعفران را هم که از قبل دم کردید اضافه کنید و دوباره مواد را ورز دهید. مایه کتلت آماده است.
  4. یک تابه بردارید. داخل آن مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا روغن به خوبی داغ شود. حالا به اندازه ۱ عدد گردو از مواد بردارید و به کمک کف دست پهن کنید.‌
  5. قطر کتلت نباید آنقدر زیاد باشد که خام بماند و نه آنقدر نازک که خشک شود و بسوزد. حدود ۱ سانتی‌متر ضخامت کافی است.
  6. کتلت‌ها را داخل آرد سفید بغلتانید و داخل روغن قرار دهید.
  7. حرارت را متوسط کنید تا داخل کتلت خام نماند و روی آن بسوزد. بعد از این که یک طرف کتلت‌ها سرخ شد، آن‌ها را برگردانید و طرف دیگر هم سرخ کنید.
  8. برای گریل سبزیحات اول باید آنها را بلانچ کنیم توصیحات کامل در پیج آشپزشو ثبت شده بعد سبزیجات در تابه ای به همراه ۲فاشق سویا سس وسس HP تفت میدهیم تا کاملا مزه داره بشه ودر کنار کتلت سرو می کنیم.

 

روش هایی برای خوش طعم کردن سبزیجات

شاید بهتر است بدانید یکی از بهترین روش ها جهت خوشمزه تر کردن سبزیجات، گریل کردن آن ها است. سبزیجات را می توان به وسیله طعم دهنده های مختلف گریل کرد.

یکی از انواع سبزیجاتی که می توان در طرز تهیه کتلت مرغ با سبزیجات گریل شده استفاده نمود هویج است، برای بهتر کردن مزه ی هویج می توان هویج ها را حلقه حلقه برش زد و با مقداری آب پرتقال و یک لیوان آب پخت و نصف قاشق چای خوری زیره سبز و یک حبه سیر به آن اضافه نمود تا مایع غلیظ تر شود و سپس یک قاشق چای خوری به آن کره اضافه کرد. پس از آن می توان این سبزیجات را می توانید به غذت اضافه کنید. فراموش نکنید که آنتی اکسیدان ها با پختن هویج افزایش پیدا می کنند.

 

 

نکات طلایی در طرز تهیه کتلت مرغ با سبزیجات گریل شده

  1. سبزیجاتی که در کتلت مرغ با سبزیجات گریل شده به کار برده می شود همگی باید خرد شده باشند.
  2. سسی که در تهیه این نوع غذا به کار برده می شود سس هویسین است که اکثر غذا های چینی با این سس تهیه می شوند.
  3. سس هویسین از سس تند، سس سویا، سرکه سفید، پودر سیر، فلفل سیاه، عسل و کره بادام زمینی تشکیل می شود.
  4. در تهیه سس این غذای لذیذ و خوشمزه می توانید از پودر زیره سیاه، پودر آویشن و فلفل سیاه استفاده نمائید تا طعمی بهتر به آن بدهد.
  5. کتلت مرغ با سبزیجات گریل شده به علت این که بدون روغن تهیه می شود، یک غذای رژیمی محسوب می شود. از دیگر ویژگی های آن می تواند به بسیار سالم بودن، کاملا سیر کننده اشاره کرد. همچنین به شما انرژی بسیاری می دهد.
  6. در طرز تهیه کتلت مرغ با سبزیجات گریل شده می توانید از مواد دیگری از جمله رشته فرنگی یا نودل برنج استفاده نمائید، تا رنگ زیبایی به غذایتان می بخشد.
  7. سعی کنید برای این طرز تهیه کتلت مرغ با سبزیجات گریل شده از سبزیجاتی که به صورت نواری خرد شده باشند، استفاده کنید.
  8. در طرز تهیه کتلت مرغ با سبزیجات گریل شده می توانید از مقداری زنجبیل و سیر استفاده کنید.
  9. حواستان باشد در سس سویا نمک به اندازه کافی موجود است پس به مرغ ها نمک اضافه نزنید.

 

درباره کتلت مرغ با سبزیجات گریل شده بیشتر بدانیم

این کتلت برای کسانی که مشکل استفاده از گوشت قرمز را دارند بسیارمناسب است تا با استفاده از مرغ بتوانند کتلت تهیه کنند. همچنین افرادی که قصد دارند مقدار چربی غذای ‏شان را کم کنند، می ‏توانند از گوشت مرغ به جای گوشت قرمز در طرزتهیه کتلت مرغ با سبزیجات گریل شده استفاده کنند. لخم ‏ترین قسمت گوشت مرغ، گوشت سینه‏ می‏ باشد که در مقایسه با ران، چربی اش نصف است و برای تهیه کتلت مرغ مناسب تر است.

از دیگر ویژگی های گوشت مرغ می توان به این موضوع اشاره کرد که مرغ دارای ویتامین B3 که یک ویتامین ضد سرطان است، می ‏باشد. DNA بدن ما به ویتامین B3 نیاز دارد و کمبود آن به اندازه ‏ی کمبود سایر ویتامین‏ های گروه B در ارتباط مستقیم با بیماری های ژنتیکی است. گوشت مرغ همچنین یک منبع خوب سلنیوم می‏ باشد که برای سلامتی انسان از اهمیت ویژه ای برخوردار است. مطالعات بسیاری نشان داده است که بین بروز سرطان ‏ها و دریافت سلنیوم یک ارتباط مهم وجود دارد و سلنیوم مانع ابتلا یه سرطان می ‏شود. گوشت مرغ علاوه بر ویتامین B3 ، منبع خوبی برای ویتامین B6 نیز می‏ باشد.

این ترکیب خوب ویتامینی B ، مرغ را به عنوان یک غذای مفید برای تامین انرژی سوخت و ساز بدن معرفی می‏ کند، زیرا این دو ویتامین ‏در واکنش های سوخت و ساز بدن نقش دارند.

 

 

امیدواریم این مقاله هم مانند مقاله های دیگر برای شما مفید باشد و نوش جان کنید.

  • در بین همه ی انواع مختلف از فینگر فود ها، فینگر فود دریایی می تواند گزینه ی بسیار خاصی در نظر گرفته شود اگرچه ممکن است بسیاری از افراد طرفدار این نوع از خوراکی ها نباشد و شما شما به راحتی می توانید با در نظر گرفتن سلیقه ی مهمانان خود این نوع از فینگر […]

    28 فروردین 1400

    طرز تهیه تاكوي ماهي وسالاد كلم

    در بین همه ی انواع مختلف از فینگر فود ها، فینگر فود دریایی می تواند گزینه ی بسیار خاصی در نظر گرفته شود اگرچه ممکن است بسیاری از افراد طرفدار این نوع از خوراکی ها نباشد و شما شما به راحتی می توانید با در نظر گرفتن سلیقه ی مهمانان خود این نوع از فینگر […]
  • طرز تهیه کیک یزدی

    23 فروردین 1400

    کیک خوشمزه یزدی، می تواند تداعی کننده زمینی پر از گل های سفید و خوشبو کنجدی باشد. اگر در کیک یزدی، زعفران هم موجود باشد، می توانید از عطر و طعم زعفران، سرمست شده و انوار طلایی نور خورشید را در این شیرینی برای خود متصور شوید. در این مطلب قصد داریم توضیحاتی را به […]

    23 فروردین 1400

    طرز تهیه کیک یزدی

    کیک خوشمزه یزدی، می تواند تداعی کننده زمینی پر از گل های سفید و خوشبو کنجدی باشد. اگر در کیک یزدی، زعفران هم موجود باشد، می توانید از عطر و طعم زعفران، سرمست شده و انوار طلایی نور خورشید را در این شیرینی برای خود متصور شوید. در این مطلب قصد داریم توضیحاتی را به […]
  • در روز های گرم تابستان هر چه شام سبک تر میل شود خیلی بهتر است و همچنین بهتر است که از سبزیجات تازه استفاده شود زیرا سبزیجات سرشار از فیبر هستند. پنکیک سبزیجات یک پیش غذای کامل و مقوی است. اگر بخواهید که برای میهمانان خود یک شام سبک و در عین حال سبزیجاتی آماده […]

    23 فروردین 1400

    طرز تهیه پنکیک سبزیجات

    در روز های گرم تابستان هر چه شام سبک تر میل شود خیلی بهتر است و همچنین بهتر است که از سبزیجات تازه استفاده شود زیرا سبزیجات سرشار از فیبر هستند. پنکیک سبزیجات یک پیش غذای کامل و مقوی است. اگر بخواهید که برای میهمانان خود یک شام سبک و در عین حال سبزیجاتی آماده […]
  • اگر به دنبال روش آماده سازی یک صبحانه خوش مزه و مقوی به نام گرانولای گردو و دارچین هستید و قصد دارید صبحانه ­ای را در زمان اندک ولی خوشمزه آماده کنید این مقاله را مطالعه فرمایید. دستورپخت طرز تهیه گرانولای گردو و دارچین برای صبحانه یک روز تعطیل بسیار مناسب می باشد. برای یادگیری […]

    25 فروردین 1400

    طرز تهیه گرانولای گردو و دارچین

    اگر به دنبال روش آماده سازی یک صبحانه خوش مزه و مقوی به نام گرانولای گردو و دارچین هستید و قصد دارید صبحانه ­ای را در زمان اندک ولی خوشمزه آماده کنید این مقاله را مطالعه فرمایید. دستورپخت طرز تهیه گرانولای گردو و دارچین برای صبحانه یک روز تعطیل بسیار مناسب می باشد. برای یادگیری […]

فینگرفود راتا در واقع نوعی فینگر فود سرد است. این غذا برای یک نفر سرو می گردد و در سینی مخصوص قرار می گیرد. سرد سرو شدن این نوع غذا می تواند یک مزیت باشد زیرا دیگر نگرانی سرد شدن آن وجود نخواهد داشت و با سرعت خیلی زیادی می توان آن را تهیه نمود. […]

10 اردیبهشت 1400

طرز تهیه فینگرفود راتا

فینگرفود راتا در واقع نوعی فینگر فود سرد است. این غذا برای یک نفر سرو می گردد و در سینی مخصوص قرار می گیرد. سرد سرو شدن این نوع غذا می تواند یک مزیت باشد زیرا دیگر نگرانی سرد شدن آن وجود نخواهد داشت و با سرعت خیلی زیادی می توان آن را تهیه نمود. […]

logo
pin

آدرس

تهران ، خیابان جمهوری ، خیابان کارگر جنوبی ، نرسیده به میدان پاستور ، نبش کوچه سعیدی ، پلاک ۶ ، واحد ۷

call

شماره تماس

۰۲۱۶۶۷۱۵۴۶۶

pin

آدرس

تهران ، خیابان جمهوری ، خیابان کارگر جنوبی ، نرسیده به میدان پاستور ، نبش کوچه سعیدی ، پلاک ۶ ، واحد ۷

call

شماره تماس

۰۲۱۶۶۷۱۵۴۶۶

INSTAGRAM

آموزش، کلیپ ها و ترفندهای یک دقیقه ای آموزشی

TELEGRAM

نکات و ترفندهای آموزش + تخفیف های ویژه

WHATSAPP

رفع اشکال و پاسخ به سؤالات در کمترین زمان

0
0